Duszony karaś
Przepis na duszonego karasia ze zdjęciami, w sumie 15 kroków. Użyj karasia; najpierw oczyść czarne części z brzucha, a następnie natrzyj solą całą rybę, łącznie z wnętrzem brzucha, i marynuj 15 5 minut. (Przygotuj pozostałe składniki w trakcie marynowania!)
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Użyliśmy karasia. Trzeba wyskrobać czarne części z brzucha, a następnie natrzeć solą całą rybę, łącznie z wnętrzem brzucha, i marynować przez 5 15 . (Przygotuj inne rzeczy, podczas gdy my będziemy marynować!)
- 02
Krok 2
Przygotuj następujące składniki, jak na zdjęciu: szczypiorek, imbir, czosnek, zieloną i czerwoną paprykę oraz cebulę. Możesz użyć ilości pokazanych na zdjęciu.
- 03
Krok 3
Sos jest kluczowym składnikiem, więc opiszę go szczegółowo~ 1 łyżka sosu ostrygowego to ilość, którą widać w misce na zdjęciu powyżej.
- 04
Krok 4
Po dodaniu 3 łyżek jasnego sosu sojowego
- 05
Krok 5
Tak wygląda mieszanina po dodaniu 2 łyżek octu, 2 łyżek wina do gotowania, 1 łyżki mąki kukurydzianej i 1 łyżki cukru.
- 06
Krok 6
Wlej wodę do miski. Miska nie powinna być zbyt duża. Wystarczy miska średniej wielkości.
- 07
Krok 7
Wszystko gotowe, tak to wygląda. Dobrze, zaczynajmy. (Sól nie jest potrzebna w trakcie całego procesu.)
- 08
Krok 8
Rozgrzej patelnię, aż będzie sucha, dodaj trochę oleju, włóż zamarynowaną rybę na patelnię i smaż przez minutę.
- 09
Krok 9
Dodaj półtorej łyżki pasty z fermentowanej soi, przygotowany imbir i czosnek i smaż przez dwie minuty.
- 10
Krok 10
Odwróć rybę, ale jeszcze jej nie odwracaj. Smaż jedną stronę, aż będzie gotowa. Kontynuuj smażenie przez kolejne dwie minuty.
- 11
Krok 11
Dokładnie wymieszaj sos w misce, a następnie wlej go do garnka i gotuj. (Pamiętaj o mieszaniu, ponieważ w sosie osadza się skrobia; mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.)
- 12
Krok 12
Po zagotowaniu dodać cebulę i zieloną paprykę.
- 13
Krok 13
Wygląda na to, że wywar zmniejszył się o połowę, więc przewracam rybę.
- 14
Krok 14
Gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję, obróć rybę, posyp szczypiorkiem (nie całym) i smaż 20 sekund.
- 15
Krok 15
Zdejmij rybę z patelni, przełóż na talerz i posyp szczypiorkiem. OK, gotowe.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.