フナの煮込み
写真付きのフナの煮込みレシピ（全15ステップ）。フナを使用します。まず、腹身の内側の黒い部分をきれいにこそげ落とし、腹身の内側も含め、魚全体に塩をすり込み、 5 15マリネします。（マリネしている間に他の材料を準備してください！）
作り方
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手順 1
フナを使いました。まず、腹身の黒い部分をこそげ落とし、腹身の内側も含めて魚全体に塩をすり込み、 5 15マリネします。（マリネしている間に他の準備をしてください！）
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手順 2
写真に示されている材料（ネギ、ショウガ、ニンニク、ピーマン（緑と赤）、タマネギ）を用意してください。分量は写真に示されているものを使用してください。
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手順 3
ソースが重要な材料なので、詳しく説明します。上の写真に写っているボウルに入っているのが、大さじ1杯のオイスターソースです。
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手順 4
薄口醤油大さじ3杯を加えた後
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手順 5
これは、酢大さじ2 、料理酒大さじ2 、コーンスターチ大さじ1 、砂糖大さじ1を加えた後の状態です。
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手順 6
ボウルに水を入れます。ボウルは大きすぎないようにしてください。中くらいの大きさのボウルで十分です。
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手順 7
準備はすべて整いました。こんな感じです。では始めましょう。（この工程では塩は一切必要ありません。）
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手順 8
フライパンを乾くまで熱し、油を少し加え、マリネした魚をフライパンに入れ、1分間焼きます。
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手順 9
発酵大豆ペーストを大さじ1杯半、用意しておいた生姜とニンニクを加え、さらに2分間炒める。
- 10
手順 10
魚をひっくり返しますが、まだひっくり返さないでください。片面が火が通るまで焼きます。さらに2分間焼き続けます。
- 11
手順 11
ボウルの中でソースをよくかき混ぜてから、鍋に注ぎ入れて加熱する。（ソースには澱粉が沈殿しているので、完全に溶けるまでよくかき混ぜてください。）
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手順 12
茹で上がった後に玉ねぎとピーマンを加える。
- 13
手順 13
スープが半分くらいに減ったようなので、魚をひっくり返した。
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手順 14
ソースが好みの濃度になったら、魚をひっくり返し、刻んだネギを少し（全部ではなく）散らし、 20秒間加熱します。
- 15
手順 15
フライパンから取り出し、皿に盛り付け、魚の上に刻んだネギを散らします。これで完成です。
栄養
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