Carpa cruciana brasata
Ricetta per carpa cruciana brasata con foto, 15 passaggi in totale. Usate la carpa cruciana; per prima cosa, pulite le parti nere all'interno del ventre, poi strofinate il sale su tutto il pesce, compreso l'interno del ventre, e lasciatelo marinare 15 5 minuti. (Preparate gli altri ingredienti mentre marina!)
Preparazione
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Passaggio 1
Abbiamo usato la carpa cruciana. Bisogna raschiare via le parti nere dalla pancia, poi cospargere il pesce di sale, anche all'interno della pancia, e lasciarlo marinare per 5 15 . (Nel frattempo, potete preparare altre cose!)
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Passaggio 2
Preparate i seguenti ingredienti come mostrato in figura: cipollotti, zenzero, aglio, peperoni verdi e rossi e cipolle. Potete utilizzare le quantità indicate nell'immagine.
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Passaggio 3
La salsa è l'ingrediente chiave, quindi la descriverò nel dettaglio~ 1 cucchiaio di salsa di ostriche è la quantità presente nella ciotola mostrata nella foto qui sopra.
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Passaggio 4
Dopo aver aggiunto 3 cucchiai di salsa di soia leggera
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Passaggio 5
Ecco come si presenta dopo aver aggiunto 2 cucchiai di aceto, 2 cucchiai di vino da cucina, 1 cucchiaio di amido di mais e 1 cucchiaio di zucchero.
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Passaggio 6
Versate dell'acqua in una ciotola; la ciotola non deve essere troppo grande. Una ciotola di medie dimensioni va benissimo.
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Passaggio 7
È tutto pronto, ecco come si presenta. Bene, cominciamo. (Non è necessario aggiungere sale durante tutto il procedimento.)
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Passaggio 8
Scaldate una padella finché non è asciutta, aggiungete un po' d'olio, fate scivolare il pesce marinato nella padella e friggetelo per un minuto.
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Passaggio 9
Aggiungete un cucchiaio e mezzo di pasta di soia fermentata, insieme allo zenzero e all'aglio preparati, e continuate a soffriggere per due minuti.
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Passaggio 10
Girate il pesce, ma non capovolgetelo ancora. Lasciate cuocere un lato finché non è cotto. Continuate la cottura per altri due minuti.
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Passaggio 11
Mescola bene la salsa nella ciotola, poi versala e cuoci. (Assicurati di mescolare, poiché contiene amido che si deposita sul fondo; mescola finché non si sarà completamente sciolto.)
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Passaggio 12
Dopo aver fatto bollire l'acqua, aggiungere le cipolle e i peperoni verdi.
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Passaggio 13
Il brodo sembra essersi ridotto della metà, quindi giro il pesce.
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Passaggio 14
Quando la salsa si sarà ridotta alla consistenza desiderata, girate il pesce, cospargetelo con un po' di cipollotti (non tutti) e cuocete 20 secondi.
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Passaggio 15
Togliere dalla padella, impiattare e cospargere con un po' di cipollotti tritati. Bene, fatto.
Nutrizione
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