ปลาคาร์พตุ๋น
สูตรปลาคาร์พตุ๋นพร้อมรูปภาพ 15 ขั้นตอน ใช้ปลาคาร์พ เริ่มจากขูดส่วนสีดำด้านในท้องปลาออกให้หมด จากนั้นถูเกลือให้ทั่วตัวปลา รวมถึงด้านในท้องปลาด้วย แล้วหมัก 15 5 นาที (เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ระหว่างที่หมัก!)
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เราใช้ปลาคาร์พครูเซียน คุณต้องขูดส่วนสีดำออกจากท้องปลา จากนั้นถูเกลือให้ทั่วตัวปลา รวมถึงด้านในท้องปลาด้วย แล้วหมักไว้ 5 15 (เตรียมอย่างอื่นไปด้วยในระหว่างที่เราหมัก!)
- 02
ขั้นตอน 2
เตรียมส่วนผสมตามที่แสดงในภาพ ได้แก่ ต้นหอม ขิง กระเทียม พริกหวานสีเขียวและสีแดง และหัวหอม คุณสามารถใช้ปริมาณตามที่แสดงในภาพได้
- 03
ขั้นตอน 3
ซอสเป็นส่วนผสมสำคัญ ดังนั้นฉันจะอธิบายโดยละเอียด~ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ คือปริมาณที่อยู่ในชามตามภาพด้านบน
- 04
ขั้นตอน 4
หลังจากเติมซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะลงไปแล้ว
- 05
ขั้นตอน 5
นี่คือหน้าตาของส่วนผสมหลังจากเติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์สำหรับทำอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- 06
ขั้นตอน 6
เติมน้ำลงในชาม ชามไม่ควรใหญ่เกินไป ชามขนาดกลางกำลังดี
- 07
ขั้นตอน 7
ทุกอย่างพร้อมแล้ว นี่คือหน้าตาของมัน โอเค เริ่มกันเลย (ไม่ต้องใส่เกลือตลอดกระบวนการ)
- 08
ขั้นตอน 8
ตั้งกระทะให้ร้อนจนแห้ง ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำปลาที่หมักไว้ใส่ลงในกระทะ แล้วทอดประมาณหนึ่งนาที
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่เต้าเจี้ยวหมักหนึ่งช้อนครึ่งลงไปพร้อมกับขิงและกระเทียมที่เตรียมไว้ แล้วผัดต่ออีกสองนาที
- 10
ขั้นตอน 10
พลิกปลา แต่ยังไม่ต้องพลิกด้าน ปล่อยให้ด้านหนึ่งสุกจนสุกก่อน แล้วจึงปรุงต่ออีกสองนาที
- 11
ขั้นตอน 11
คนซอสในชามให้เข้ากันดี จากนั้นเทลงไปแล้วปรุงต่อ (อย่าลืมคน เพราะมีแป้งตกตะกอนอยู่ คนจนกว่าแป้งจะละลายหมด)
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่หัวหอมและพริกหยวกหลังจากต้มเสร็จแล้ว
- 13
ขั้นตอน 13
น้ำซุปดูเหมือนจะลดลงไปครึ่งหนึ่งแล้ว ฉันจึงพลิกปลาอีกด้าน
- 14
ขั้นตอน 14
เมื่อซอสข้นได้ที่ตามต้องการแล้ว ให้พลิกปลา โรยต้นหอมซอยลงไป (ไม่ต้องใส่ทั้งหมด) แล้วปรุง 20 วินาที
- 15
ขั้นตอน 15
ตักขึ้นจากกระทะ จัดใส่จาน แล้วโรยต้นหอมซอยลงบนปลา เสร็จเรียบร้อยแล้ว
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้