Паровые булочки с подсолнухами
Рецепт паровых булочек с подсолнухами (с фотографиями и инструкцией, всего 5 шагов). Очистите и вымойте тыкву, нарежьте ее тонкими ломтиками и готовьте на пару 10 минут.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите и вымойте тыкву, нарежьте ее тонкими ломтиками и готовьте на пару 10 минут.
- 02
Шаг 2
Пока тыква готовится на пару, можно начать ферментировать белое тесто. Высыпьте половину муки из основных ингредиентов в миску, добавьте половину дрожжей Angel и необходимое количество теплой воды, чтобы получилось гладкое тесто. Дайте ему подняться в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме вдвое (примерно 40 минут или больше).
- 03
Шаг 3
Приготовьте тыкву на пару до полной готовности, затем разомните её в пюре. Дайте ей немного остыть, чтобы она перестала быть слишком горячей для работы. Затем добавьте оставшуюся муку, дрожжи, сахар и немного теплой воды (достаточно совсем немного теплой воды). Замесите гладкое тесто и дайте ему подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое (примерно 40 минут или больше).
- 04
Шаг 4
Сначала замесите белое тесто (оставьте небольшой кусочек для сердцевины подсолнечника) до гладкого состояния, затем раскатайте его в большой круг. Далее раскатайте ферментированное тыквенное тесто в большой круг, немного меньшего размера, чем белое тесто. Затем ножом разрежьте белое тесто на равные части. Слегка прижмите обратной стороной ножа, а затем защипните руками. Наконец, положите сверху раскатанное тыквенное тесто. Разрежьте оставшийся кусочек белого теста на небольшие полоски, раскатайте их в длинные полоски и положите горизонтально поверх тыквенного теста. Затем положите длинные полоски вертикально поверх тыквенного теста. Наконец, посыпьте черными семенами кунжута.
- 05
Шаг 5
Готовьте 20 минут, и ваши мягкие и тягучие булочки в форме подсолнуха готовы!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.