ซาลาเปาไส้ดอกทานตะวัน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ปอกเปลือกและล้างฟักทอง หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปนึ่งประมาณ 10 นาที

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ในขณะที่ฟักทองกำลังนึ่งอยู่ คุณสามารถเริ่มหมักแป้งขาวได้ ใส่แป้งครึ่งหนึ่งจากส่วนผสมหลักลงในชาม เติมยีสต์แองเจิลครึ่งหนึ่ง และเติมน้ำอุ่นในปริมาณที่เหมาะสมจนได้แป้งที่เนียน พักแป้งไว้ในที่อุ่นจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า (ประมาณ 40 นาทีหรือมากกว่านั้น)

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำฟักทองไปนึ่งจนสุก แล้วบดให้เป็นเนื้อเนียน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยจนไม่ร้อนเกินไปที่จะจับได้ จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ ยีสต์ น้ำตาล และน้ำอุ่นเล็กน้อย (แค่น้ำอุ่นนิดหน่อยก็พอ) นวดจนเป็นเนื้อเนียน แล้วนำไปพักไว้ในที่อุ่นจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า (ประมาณ 40 นาทีหรือมากกว่านั้น)

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ขั้นแรก นวดแป้งขาว (เก็บแป้งส่วนเล็กไว้สำหรับแกนทานตะวัน) จนเนียน แล้วรีดให้เป็นวงกลมขนาดใหญ่ ต่อไป รีดแป้งฟักทองหมักให้เป็นวงกลมขนาดใหญ่กว่าแป้งขาวเล็กน้อย จากนั้นใช้มีดตัดรอบขอบแป้งขาวเป็นชิ้นเท่าๆ กัน กดลงเบาๆ ด้วยหลังมีด แล้วใช้มือบีบให้ติดกัน สุดท้าย วางแป้งฟักทองที่รีดแล้วลงบนแป้งขาว ตัดแป้งขาวที่เก็บไว้เป็นเส้นเล็กๆ ม้วนเป็นเส้นยาว แล้ววางแนวนอนบนแป้งฟักทอง จากนั้นวางเส้นยาวเหล่านั้นในแนวตั้งบนแป้งฟักทอง สุดท้าย โรยด้วยงาดำ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นึ่ง 20 นาที ซาลาเปาไส้ทานตะวันเนื้อนุ่มหนึบหนับก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!