Pãezinhos cozidos no vapor com sementes de girassol

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Descasque e lave a abóbora, corte-a em fatias finas e cozinhe-a no vapor por 10 minutos.

   

2. 02

   Etapa 2

   Enquanto a abóbora cozinha no vapor, você pode começar a fermentar a massa branca. Coloque metade da farinha dos ingredientes principais em uma tigela, adicione metade do fermento biológico seco e água morna suficiente para formar uma massa homogênea. Deixe crescer em um local aquecido até dobrar de tamanho (cerca de 40 minutos ou mais).

   

3. 03

   Etapa 3

   Cozinhe a abóbora no vapor até ficar macia e amasse-a até formar um purê. Deixe esfriar um pouco até que não esteja mais quente demais para manusear. Em seguida, adicione a farinha restante, o fermento, o açúcar e um pouco de água morna (apenas um pouco de água morna é suficiente). Sove até obter uma massa lisa e deixe crescer em um local aquecido até dobrar de tamanho (cerca de 40 minutos ou mais).

   

4. 04

   Etapa 4

   Primeiro, sove a massa branca (reserve um pequeno pedaço para o miolo de girassol) até ficar lisa e, em seguida, abra-a em um círculo grande. Depois, abra a massa de abóbora fermentada em um círculo grande, ligeiramente menor que o da massa branca. Em seguida, use uma faca para cortar a borda da massa branca em pedaços iguais. Pressione levemente com as costas da faca e, em seguida, aperte com as mãos. Por fim, coloque a massa de abóbora aberta por cima. Corte o pedaço reservado de massa branca em tiras finas, enrole-as em tiras compridas e coloque-as horizontalmente sobre a massa de abóbora. Em seguida, coloque as tiras compridas verticalmente sobre a massa de abóbora. Por fim, polvilhe com sementes de gergelim preto.

   

5. 05

   Etapa 5

   Cozinhe no vapor 20 minutos e seus pãezinhos macios e elásticos em formato de girassol estarão prontos!