Тушеная рыба Учан
Рецепт тушеной рыбы по-учански (с фотографиями и 8 шагами). Ингредиенты: ломтики имбиря, ломтики чеснока, полоски красного перца чили, листья чеснока и ароматный рыбный соус.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовка ингредиентов: ломтики имбиря, ломтики чеснока, полоски красного перца чили, листья чеснока и рыбный соус.
- 02
Шаг 2
Очистите рыбу, просушите полотенцем и сделайте крестообразный надрез на спине, а также надрезы с обеих сторон (это придаст рыбе более насыщенный вкус при приготовлении).
- 03
Шаг 3
Разогрейте масло в сковороде, добавьте рыбу и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон (отложите на тарелку).
- 04
Шаг 4
Добавьте в кастрюлю имбирь и чеснок и обжаривайте до появления аромата.
- 05
Шаг 5
Добавьте пасту из ферментированных бобов, чесночно-чили соус, кулинарное вино, уксус и темный соевый соус и обжаривайте до появления аромата.
- 06
Шаг 6
Доведите воду в миске до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и добавьте соль (переверните рыбу один раз во время приготовления).
- 07
Шаг 7
Когда бульона останется мало, добавьте измельченный красный болгарский перец и листья чеснока, варите 20 секунд, затем добавьте куриный бульон.
- 08
Шаг 8
В завершение загустите соус и полейте им рыбу, затем полейте рыбным соусом. На этом приготовление тушеной рыбы по-учански завершено.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.