Pesce Wuchan brasato
Ricetta del pesce Wuchang brasato (con foto e 8 passaggi). Ingredienti: fette di zenzero, fette d'aglio, strisce di peperoncino rosso, foglie d'aglio e salsa al profumo di pesce.
Preparazione
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Passaggio 1
Preparazione degli ingredienti: fette di zenzero, fette d'aglio, strisce di peperoncino rosso, foglie d'aglio e salsa al profumo di pesce.
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Passaggio 2
Pulisci il pesce, asciugalo tamponandolo con un canovaccio e pratica un taglio a croce sul dorso, su entrambi i lati (questo renderà il pesce più saporito una volta cotto).
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Passaggio 3
Scaldate l'olio in una padella, aggiungete il pesce e friggetelo fino a quando non sarà dorato da entrambi i lati (mettetelo da parte su un piatto).
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Passaggio 4
Aggiungete lo zenzero e l'aglio nella pentola e fate soffriggere finché non sprigionano il loro aroma.
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Passaggio 5
Aggiungete la pasta di fagioli fermentati, la salsa chili all'aglio, il vino da cucina, l'aceto e la salsa di soia scura e soffriggete fino a quando non sprigionerà un aroma intenso.
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Passaggio 6
Portate a ebollizione una ciotola d'acqua a fuoco vivo, poi abbassate la fiamma a fuoco medio e aggiungete il sale (girate il pesce una volta durante la cottura).
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Passaggio 7
Quando il brodo si sarà ridotto, aggiungete il peperone rosso tritato e le foglie d'aglio, cuocete per 20 secondi, quindi aggiungete il brodo di pollo.
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Passaggio 8
Infine, addensate la salsa e versatela sul pesce, poi guarnite con salsa di pesce. In questo modo si conclude la preparazione del pesce Wuchang brasato.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.