Peixe Wuchang cozido
Receita de Peixe Wuchang Braseado (com fotos e 8 passos). Ingredientes: fatias de gengibre, fatias de alho, tiras de pimenta vermelha, folhas de alho e molho aromático para peixe.
Preparo
- 01
Etapa 1
Preparo dos ingredientes: fatias de gengibre, fatias de alho, tiras de pimenta vermelha, folhas de alho e molho aromatizado com peixe.
- 02
Etapa 2
Limpe o peixe, seque-o com uma toalha e faça um corte em forma de cruz nas costas, repetindo o processo em ambos os lados (isso deixará o peixe mais saboroso depois de cozido).
- 03
Etapa 3
Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione o peixe e frite até dourar dos dois lados (reserve em um prato).
- 04
Etapa 4
Adicione o gengibre e o alho à panela e refogue até ficarem aromáticos.
- 05
Etapa 5
Adicione a pasta de feijão fermentada, o molho de alho e pimenta, o vinho de cozinha, o vinagre e o molho de soja escuro, e refogue até ficar aromático.
- 06
Etapa 6
Leve uma tigela com água para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo médio e adicione sal (vire o peixe uma vez durante o cozimento).
- 07
Etapa 7
Quando restar pouco caldo, adicione pimentão vermelho picado e folhas de alho, cozinhe por 20 segundos e, em seguida, adicione o caldo de galinha.
- 08
Etapa 8
Por fim, engrosse o molho e despeje sobre o peixe, finalizando com molho de peixe. Assim, o preparo do peixe Wuchang braseado está concluído.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.