Geschmorter Wuchang-Fisch
Rezept für geschmorten Wuchang-Fisch (mit Bildern und 8 Schritten). Zutaten: Ingwerscheiben, Knoblauchscheiben, rote Chilistreifen, Knoblauchblätter und Fischaromasauce.
Zubereitung
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Schritt 1
Zubereitung der Zutaten: Ingwerscheiben, Knoblauchscheiben, rote Chilistreifen, Knoblauchblätter und Fischaromasauce.
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Schritt 2
Den Fisch säubern, mit einem Handtuch trocken tupfen und auf der Rückseite des Fisches einen kreuzförmigen Schnitt machen, wobei man auf beiden Seiten Schnitte macht (dadurch wird der Fisch beim Kochen schmackhafter).
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Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen, den Fisch hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten (auf einem Teller beiseite stellen).
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Schritt 4
Ingwer und Knoblauch in den Topf geben und anbraten, bis sie duften.
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Schritt 5
Fermentierte Bohnenpaste, Knoblauch-Chili-Sauce, Kochwein, Essig und dunkle Sojasauce hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
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Schritt 6
Bringen Sie eine Schüssel Wasser bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie Salz hinzu (wenden Sie den Fisch während des Kochens einmal).
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Schritt 7
Wenn nicht mehr viel Brühe übrig ist, zerkleinerte rote Paprika und Knoblauchblätter hinzufügen, 20 Sekunden kochen lassen und dann Hühnerbrühe dazugeben.
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Schritt 8
Zum Schluss die Sauce andicken und über den Fisch gießen, dann mit Fischsauce garnieren. Damit ist der geschmorte Wuchang-Fisch fertig.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.