бланшированная бок-чой

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Тщательно промойте бок-чой, снимите внешнюю кожуру со стеблей и удалите все старые листья.

   

2. 02

   Шаг 2

   Вскипятите кастрюлю воды, добавьте ложку соли и доведите до кипения на сильном огне.

   

3. 03

   Шаг 3

   Пока вода кипит, приготовьте соус: смешайте половину миски воды, большую ложку устричного соуса, большую ложку светлого или темного соевого соуса и маленькую ложку сахара.

   

4. 04

   Шаг 4

   Измельчите чеснок и отложите в сторону.

   

5. 05

   Шаг 5

   Доведите воду до кипения, затем бланшируйте бок-чой до готовности. Обратите внимание, что огонь следует уменьшить до минимума. Весь процесс бланширования следует проводить, погружая бок-чой в кипящую воду на медленном огне, чтобы он полностью приготовился. Это предотвратит размягчение листьев в сыром виде, которое может произойти при приготовлении на сильном огне.

   

6. 06

   Шаг 6

   Бланшируйте около одной-двух минут, пока стебли и корни не станут заметно мягкими; после этого они готовы. Выньте бланшированную бок-чой из воды и выложите на тарелку.

   

7. 07

   Шаг 7

   Сегодня утром я жарила яйца, и в сковороде еще оставалось немного масла, поэтому я использовала его в качестве основы для обжаривания зубчиков чеснока. На самом деле, это блюдо можно приготовить вообще без масла.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте половину зубчиков чеснока и обжаривайте до появления аромата.

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте приготовленный соус и доведите до кипения.

   

10. 10

    Шаг 10

    Выложите сверху оставшуюся половину чеснока, затем залейте кипящим соусом. Сладкий вкус бок-чоя будет раскрыт в полной мере.