blanszowany pak choi

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Dokładnie umyj pak choi, usuń zewnętrzną skórkę z łodyg i stare liście.

   

2. 02

   Krok 2

   Zagotuj garnek wody, dodaj łyżkę soli i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.

   

3. 03

   Krok 3

   Kiedy woda się zagotuje, przygotuj sos: wymieszaj ze sobą pół miski wody, dużą łyżkę sosu ostrygowego, dużą łyżkę jasnego lub ciemnego sosu sojowego i małą łyżeczkę cukru.

   

4. 04

   Krok 4

   Czosnek posiekać i odłożyć.

   

5. 05

   Krok 5

   Zagotuj wodę, a następnie blanszuj pak choi, aż będzie ugotowany. Pamiętaj, aby zmniejszyć ogień do minimum. Cały proces blanszowania należy przeprowadzić, zanurzając pak choi we wrzącej wodzie na małym ogniu, aby upewnić się, że jest całkowicie ugotowany. Zapobiega to rozgotowaniu się liści, gdy łodygi są jeszcze surowe, co może mieć miejsce podczas gotowania w wysokiej temperaturze.

   

6. 06

   Krok 6

   Blanszuj przez około minutę lub dwie, aż łodygi i korzenie będą wyraźnie miękkie; wtedy będą gotowe. Wyjmij zblanszowaną pak choi z wody i połóż na talerzu.

   

7. 07

   Krok 7

   Dziś rano smażyłem jajka i na patelni zostało jeszcze trochę oleju, więc użyłem go jako bazy do podsmażenia ząbków czosnku. Właściwie to danie można przygotować bez oleju.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj połowę ząbków czosnku i smaż, aż poczujesz aromat.

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj przygotowany sos i doprowadź do wrzenia.

   

10. 10

    Krok 10

    Ułóż pozostałą połowę czosnku na wierzchu, a następnie zalej wrzącym sosem. Słodki smak pak choi będzie idealnie wyeksponowany.