bok choy sbollentato
Come preparare il bok choy sbollentato: 10 passaggi in totale. Lavate il bok choy, eliminate la buccia esterna dura dai gambi e rimuovete le foglie vecchie.
Preparazione
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Passaggio 1
Lavate accuratamente il bok choy, eliminate la buccia esterna dai gambi e rimuovete le foglie vecchie.
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Passaggio 2
Metti a bollire una pentola d'acqua, aggiungi un cucchiaio di sale e porta nuovamente a ebollizione a fuoco vivo.
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Passaggio 3
Mentre l'acqua bolle, preparate la salsa: mescolate mezza ciotola d'acqua, un cucchiaio abbondante di salsa di ostriche, un cucchiaio abbondante di salsa di soia chiara o scura e un cucchiaino di zucchero.
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Passaggio 4
Tritate l'aglio e mettetelo da parte.
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Passaggio 5
Portate l'acqua a ebollizione, quindi sbollentate il bok choy fino a completa cottura. È importante abbassare la fiamma al minimo. L'intero processo di sbollentatura deve essere eseguito immergendo il bok choy in acqua bollente a fuoco basso per garantire una cottura uniforme. Questo evita che le foglie diventino molli mentre i gambi rimangono crudi, come può accadere con una cottura a fuoco alto.
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Passaggio 6
Sbollentate per circa uno o due minuti, finché i gambi e le radici non risultano notevolmente morbidi; a quel punto sono pronti. Togliete il bok choy sbollentato dall'acqua e impiattatelo.
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Passaggio 7
Stamattina stavo friggendo delle uova e, dato che nella padella era rimasto un po' d'olio, l'ho usato come base per soffriggere degli spicchi d'aglio. In realtà, questo piatto si può preparare anche senza olio.
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Passaggio 8
Aggiungete metà degli spicchi d'aglio e fate soffriggere finché non sprigionano il loro aroma.
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Passaggio 9
Aggiungere la salsa preparata e portare a ebollizione.
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Passaggio 10
Disponete la metà rimanente dell'aglio sopra, poi versate la salsa bollente. Il sapore dolce del bok choy verrà esaltato alla perfezione.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.