Свинина, приготовленная дважды, с зеленым перцем.
Вот пошаговый рецепт приготовления свинины, дважды обжаренной с зеленым перцем, с фотографиями и 5 этапами. Сначала бланшируйте свиную грудинку в кипящей воде, затем промойте ее в холодной воде и нарежьте тонкими ломтиками. (Поскольку я купила овощи поздно, в наличии была только жирная свинина; по возможности покупайте свиную грудинку с хорошим балансом жира и постного мяса.)
Приготовление
- 01
Шаг 1
Отварите свиную грудинку в кипящей воде, затем промойте холодной водой и нарежьте тонкими ломтиками. (Поскольку я купила овощи поздно, в наличии была только жирная свинина. По возможности покупайте свиную грудинку, наполовину жирную, наполовину постную.)
- 02
Шаг 2
Вымойте сельдерей и нарежьте его на дольки.
- 03
Шаг 3
Нарежьте болгарский перец крупными кусочками и отложите в сторону.
- 04
Шаг 4
Обжарьте свиную грудинку в масле до золотистой корочки и легкого скручивания, затем выньте и отложите в сторону. Если масла слишком много, можно переложить его в небольшую миску и использовать для обжаривания других овощей.
- 05
Шаг 5
Обжарьте болгарский перец и сельдерей до готовности примерно на 90%, затем добавьте свиную грудинку и обжарьте все вместе. Наконец, добавьте немного устричного соуса, и блюдо готово к подаче.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.