Porc cuit deux fois aux poivrons verts
Voici une recette pas à pas de porc cuit deux fois aux poivrons verts, avec photos et 5 étapes. Commencez par blanchir la poitrine de porc dans de l'eau bouillante, puis rincez-la à l'eau froide et tranchez-la finement. (Comme j'ai acheté les légumes tard, je n'ai trouvé que du porc gras ; si possible, choisissez une poitrine de porc avec un bon équilibre entre gras et maigre.)
Préparation
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Étape 1
Blanchissez la poitrine de porc dans de l'eau bouillante, puis rincez-la à l'eau froide et tranchez-la finement. (Comme j'ai acheté les légumes tard, il ne restait que du porc gras. Si possible, achetez une poitrine de porc moitié grasse, moitié maigre.)
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Étape 2
Lavez le céleri et coupez-le en tronçons.
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Étape 3
Coupez les poivrons en morceaux et réservez.
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Étape 4
Faites revenir la poitrine de porc dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit presque dorée et légèrement fripée, puis retirez-la et réservez-la. S'il reste trop d'huile, vous pouvez la mettre dans un petit bol et l'utiliser pour faire sauter d'autres légumes.
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Étape 5
Faites revenir les poivrons et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 90 %, puis ajoutez la poitrine de porc et faites sauter le tout. Enfin, ajoutez un filet de sauce aux huîtres et servez.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.