Tweemaal gegaard varkensvlees met groene paprika's
Hier is een stapsgewijs recept voor tweemaal gegaard varkensvlees met groene paprika's, compleet met foto's en 5 stappen. Blancheer eerst de varkensbuik in kokend water, spoel hem vervolgens af met koud water en snijd hem in dunne plakjes. (Omdat ik de groenten laat kocht, was er alleen vet varkensvlees beschikbaar; koop indien mogelijk varkensbuik met een goede balans tussen vet en mager vlees.)
Bereiding
- 01
Stap 1
Blancheer het buikspek in kokend water, spoel het vervolgens af met koud water en snijd het in dunne plakjes. (Omdat ik de groenten laat kocht, was er alleen vet buikspek beschikbaar. Koop indien mogelijk buikspek dat half vet en half mager is.)
- 02
Stap 2
Was de selderij en snijd hem in stukken.
- 03
Stap 3
Snijd de paprika's in stukken en zet ze apart.
- 04
Stap 4
Bak het buikspek in olie tot het bijna bruin is en licht gekruld, haal het dan uit de olie en zet het apart. Als er te veel olie is, kun je die in een kommetje doen en gebruiken om andere groenten in te roerbakken.
- 05
Stap 5
Roerbak de paprika's en selderij tot ze voor ongeveer 90% gaar zijn, voeg dan het buikspek toe en roerbak alles samen. Voeg tot slot wat oestersaus toe en het gerecht is klaar om te serveren.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.