Carne de porco cozida duas vezes com pimentões verdes
Aqui está uma receita passo a passo de barriga de porco cozida duas vezes com pimentões verdes, completa com fotos e 5 etapas. Primeiro, escalde a barriga de porco em água fervente, depois enxágue em água fria e fatie finamente. (Como comprei os vegetais tarde, só havia barriga de porco gorda disponível; se possível, compre barriga de porco com um bom equilíbrio de gordura e carne magra.)
Preparo
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Etapa 1
Branqueie a barriga de porco em água fervente, depois enxágue em água fria e fatie finamente. (Como comprei os legumes tarde, só havia barriga de porco gorda disponível. Se possível, compre barriga de porco com metade gordura e metade magra.)
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Etapa 2
Lave o aipo e corte-o em pedaços.
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Etapa 3
Corte os pimentões em pedaços e reserve.
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Etapa 4
Frite a barriga de porco em óleo até que esteja quase dourada e ligeiramente enrolada, depois retire e reserve. Se houver muito óleo, você pode colocá-lo em uma tigela pequena e usá-lo para refogar outros legumes.
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Etapa 5
Refogue os pimentões e o aipo até que estejam cozidos em cerca de 90%, depois adicione a barriga de porco e refogue tudo junto. Por fim, adicione molho de ostra e está pronto para servir.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.