หมูตุ๋นสองครั้งกับพริกหยวก

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ลวกหมูสามชั้นในน้ำเดือด จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นและหั่นเป็นชิ้นบางๆ (เนื่องจากฉันซื้อผักช้า จึงมีแต่หมูสามชั้นติดมัน ถ้าเป็นไปได้ ควรซื้อหมูสามชั้นที่มีไขมันครึ่งหนึ่งและเนื้อแดงครึ่งหนึ่ง)

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างขึ้นฉ่ายแล้วหั่นเป็นท่อนๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นพริกหวานเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ทอดหมูสามชั้นในน้ำมันจนเกือบสุกและม้วนงอเล็กน้อย จากนั้นตักขึ้นพักไว้ หากมีน้ำมันมากเกินไป สามารถตักใส่ชามเล็กๆ แล้วนำไปผัดผักอื่นๆ ได้

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ผัดพริกหวานและขึ้นฉ่ายจนสุกประมาณ 90% จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปผัดให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ซอสหอยนางรมลงไปก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว