두 번 조리한 돼지고기와 피망

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 삼겹살을 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 얇게 썰어주세요. (채소를 늦게 사서 지방이 많은 삼겹살밖에 없었어요. 가능하면 지방과 살코기가 반반씩 섞인 삼겹살을 사세요.)

   

2. 02

   단계 2

   셀러리를 씻어서 적당한 크기로 자릅니다.

   

3. 03

   단계 3

   피망을 큼직하게 썰어서 따로 두세요.

   

4. 04

   단계 4

   돼지 삼겹살을 기름에 노릇하게 익고 살짝 오그라들 때까지 튀긴 후 꺼내서 따로 둡니다. 기름이 너무 많으면 작은 그릇에 담아 다른 채소를 볶을 때 사용해도 좋습니다.

   

5. 05

   단계 5

   피망과 셀러리를 90% 정도 익을 때까지 볶다가 삼겹살을 넣고 함께 볶습니다. 마지막으로 굴소스를 약간 넣으면 완성입니다.