Тушеная львиная голова
Рецепт тушеных фрикаделек «Львиная голова» (с фотографиями и 14 шагами). Измельчите мясо как можно мельче; не используйте мясорубку.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Измельчите мясо, стараясь сделать его как можно мельче; не используйте мясорубку.
- 02
Шаг 2
Добавьте к фаршу нарезанный зеленый лук.
- 03
Шаг 3
По одной ложке соли, смеси из тринадцати специй и глутамата натрия.
- 04
Шаг 4
Добавьте ложку устричного соуса.
- 05
Шаг 5
Добавьте ложку соевого соуса для морепродуктов (я добавила совсем немного, не используя ложку).
- 06
Шаг 6
Трещина в яйцеклетке самки
- 07
Шаг 7
Добавьте большую ложку картофельного крахмала.
- 08
Шаг 8
Влейте стакан воды.
- 09
Шаг 9
Помешивайте по часовой стрелке, пока смесь не станет плотной и эластичной. Можно помешивать еще немного; тогда фрикадельки получатся более упругими и вкусными.
- 10
Шаг 10
Смочите руки водой и сформируйте из фарша шарики.
- 11
Шаг 11
Нагрейте масло примерно до 50-60% от его максимальной температуры, затем добавьте фрикадельки и обжарьте.
- 12
Шаг 12
Жарить до золотисто-коричневого цвета и готовности, затем вынимать из масла.
- 13
Шаг 13
В отдельной кастрюле разогрейте масло и обжарьте нарезанный зеленый лук, измельченный имбирь и нарезанный чеснок до появления аромата. Добавьте устричный соус и обжаривайте, помешивая, до появления аромата. Добавьте большую чашку воды, затем добавьте фрикадельки и варите, пока бульон не выпарится. Выньте фрикадельки и выложите на тарелку. Загустите оставшийся бульон крахмальной смесью и подавайте.
- 14
Шаг 14
Готовый продукт выглядит великолепно! Пахнет чудесно! Вкус потрясающий!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.