Geschmorter Löwenkopf
Rezept für geschmorte Löwenkopf-Fleischbällchen (mit Bildern und 14 Schritten). Das Fleisch so fein wie möglich hacken; keinen Fleischwolf verwenden.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Das Fleisch so fein wie möglich zerkleinern; keinen Fleischwolf verwenden.
- 02
Schritt 2
Geben Sie gehackte Frühlingszwiebeln zum Hackfleisch.
- 03
Schritt 3
Je ein Esslöffel Salz, Dreizehn-Gewürze-Pulver und Glutamat
- 04
Schritt 4
Füge einen Löffel Austernsauce hinzu.
- 05
Schritt 5
Einen Löffel Meeresfrüchte-Sojasauce dazugeben (ich habe nur wenig hinzugefügt, ohne einen Löffel zu benutzen).
- 06
Schritt 6
Riss in einem weiblichen Ei
- 07
Schritt 7
Füge einen großen Löffel Kartoffelstärke hinzu.
- 08
Schritt 8
Gieße ein Glas Wasser hinein
- 09
Schritt 9
Rühren Sie die Masse im Uhrzeigersinn, bis sie fest und elastisch ist. Sie können sie auch noch etwas länger rühren; dadurch werden die Fleischbällchen schön bissfest und lecker.
- 10
Schritt 10
Befeuchte deine Hände und forme das Hackfleisch zu Bällchen.
- 11
Schritt 11
Das Öl auf etwa 50-60% seiner Maximaltemperatur erhitzen, dann die Fleischbällchen hinzufügen und braten.
- 12
Schritt 12
Frittieren, bis sie goldbraun und fest sind, dann aus dem Öl nehmen.
- 13
Schritt 13
In einem separaten Topf Öl erhitzen und gehackte Frühlingszwiebeln, gehackten Ingwer und geschnittenen Knoblauch darin anbraten, bis sie duften. Austernsauce hinzufügen und unter Rühren kurz mitbraten. Eine große Tasse Wasser angießen, die Fleischbällchen dazugeben und köcheln lassen, bis die Brühe reduziert ist. Die Fleischbällchen herausnehmen und auf einem Teller anrichten. Die restliche Brühe mit angerührter Speisestärke andicken und servieren.
- 14
Schritt 14
Das fertige Produkt sieht wunderschön aus! Es duftet herrlich! Der Geschmack ist fantastisch!
Nährwerte
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