หัวสิงโตตุ๋น
สูตรทำลูกชิ้นเนื้อหัวสิงโตตุ๋น (พร้อมรูปภาพและ 14 ขั้นตอน) สับเนื้อให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ห้ามใช้เครื่องบดเนื้อ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
สับเนื้อให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ห้ามใช้เครื่องบดเนื้อ
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่ต้นหอมซอยลงไปในเนื้อสับ
- 03
ขั้นตอน 3
เกลือ ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด และผงชูรส อย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่ซอสหอยนางรมลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่ซีอิ๊วทะเลลงไปหนึ่งช้อน (ฉันใส่แค่เล็กน้อย ไม่ได้ใช้ช้อนตัก)
- 06
ขั้นตอน 6
รอยแตกในไข่ตัวเมีย
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่แป้งมันฝรั่งลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะใหญ่
- 08
ขั้นตอน 8
เทน้ำลงไปหนึ่งแก้ว
- 09
ขั้นตอน 9
คนตามเข็มนาฬิกาจนกว่าส่วนผสมจะจับตัวเป็นก้อนและยืดหยุ่นได้ดี คุณสามารถคนต่ออีกสักพักก็ได้ จะทำให้ลูกชิ้นเหนียวนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น
- 10
ขั้นตอน 10
ใช้มือที่เปียกน้ำปั้นเนื้อบดเป็นก้อนกลมๆ
- 11
ขั้นตอน 11
ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 50-60% ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่ลูกชิ้นลงไปทอด
- 12
ขั้นตอน 12
ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและสุก แล้วตักขึ้นจากน้ำมัน
- 13
ขั้นตอน 13
ในหม้ออีกใบ ใส่น้ำมันแล้วผัดต้นหอมซอย ขิงสับ และกระเทียมหั่นบางๆ จนหอม ใส่ซอสหอยนางรมแล้วผัดจนหอม เติมน้ำเปล่าลงไปหนึ่งถ้วยใหญ่ แล้วใส่ลูกชิ้นลงไปต้มจนน้ำซุปงวดลง ตักลูกชิ้นขึ้นใส่จาน เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปแล้วเคี่ยวให้ข้น เสิร์ฟได้เลย
- 14
ขั้นตอน 14
ผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วดูสวยงามมาก! กลิ่นหอมชวนหลงใหล! รสชาติเยี่ยมไปเลย!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้