红烧狮子头

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   把肉剁成馅，尽量剁碎一点，不要用绞馅机

   

2. 02

   步骤 2

   肉馅中放入葱花

   

3. 03

   步骤 3

   盐，十三香，味精各一勺

   

4. 04

   步骤 4

   放入一勺蚝油

   

5. 05

   步骤 5

   倒入一勺海鲜酱油（我大概放了一点，没用勺）

   

6. 06

   步骤 6

   打入一个母鸡蛋

   

7. 07

   步骤 7

   放入一大勺土豆淀粉

   

8. 08

   步骤 8

   倒里一杯水

   

9. 09

   步骤 9

   顺时针搅拌上劲，可以多搅拌一会，那样丸子Q弹好吃

   

10. 10

    步骤 10

    手上沾点水把肉馅团成球

    

11. 11

    步骤 11

    油温五六成热，下入丸子开炸

    

12. 12

    步骤 12

    炸至定型金黄色捞出

    

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    步骤 13

    另起锅烧油，放入葱花姜末蒜片爆香，加入蚝油炒出香味，加一大杯水，下入丸子煮至汤汁变少，捞出丸子装盘，剩余汤汁淋入水淀粉勾芡出锅

    

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    步骤 14

    成品，美美哒！香香哒！味道超赞