Cabeza de león estofada
Receta de albóndigas de cabeza de león estofadas (con fotos y 14 pasos). Pique la carne lo más finamente posible; no utilice una picadora de carne.
Preparación
- 01
Paso 1
Pica la carne lo más finamente posible; no uses una picadora de carne.
- 02
Paso 2
Agregue cebolletas picadas a la carne picada.
- 03
Paso 3
Una cucharada de sal, una cucharada de polvo de trece especias y una cucharada de glutamato monosódico (GMS).
- 04
Paso 4
Añade una cucharada de salsa de ostras.
- 05
Paso 5
Agrega una cucharada de salsa de soja para mariscos (yo agregué solo un poquito, sin usar cuchara).
- 06
Paso 6
Grieta en un huevo femenino
- 07
Paso 7
Añade una cucharada grande de fécula de patata.
- 08
Paso 8
Vierta un vaso de agua
- 09
Paso 9
Remueva en el sentido de las agujas del reloj hasta que la mezcla adquiera una consistencia firme y elástica. Puede removerla un poco más; así las albóndigas quedarán más tiernas y deliciosas.
- 10
Paso 10
Humedece tus manos y dale forma de bolas a la carne picada.
- 11
Paso 11
Calienta el aceite hasta alcanzar aproximadamente el 50-60% de su temperatura máxima, luego agrega las albóndigas y fríelas.
- 12
Paso 12
Freír hasta que estén dorados y firmes, luego retirar del aceite.
- 13
Paso 13
En una olla aparte, calienta el aceite y sofríe la cebolleta picada, el jengibre picado y el ajo en rodajas hasta que desprendan su aroma. Agrega la salsa de ostras y sofríe hasta que esté aromática. Añade una taza grande de agua, luego incorpora las albóndigas y cocina hasta que el caldo se reduzca. Retira las albóndigas y colócalas en un plato. Espesa el caldo restante con una mezcla de maicena y agua y sirve.
- 14
Paso 14
¡El producto final luce precioso! ¡Huele de maravilla! ¡El sabor es increíble!
Nutrición
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