Cabeça de Leão Braseada

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Pique a carne, certificando-se de que fique o mais fina possível; não use um moedor de carne.

   

2. 02

   Etapa 2

   Adicione cebolinha picada à carne moída.

   

3. 03

   Etapa 3

   Uma colher de cada: sal, pó de treze especiarias e glutamato monossódico (MSG).

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione uma colher de molho de ostra.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione uma colher de sopa de molho de soja para frutos do mar (eu coloquei apenas um pouco, sem usar uma colher).

   

6. 06

   Etapa 6

   Rachadura em um óvulo fêmea

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione uma colher de sopa generosa de fécula de batata.

   

8. 08

   Etapa 8

   Despeje em um copo de água.

   

9. 09

   Etapa 9

   Mexa no sentido horário até que a mistura fique firme e elástica. Você pode mexer por mais um tempo; isso deixará as almôndegas macias e deliciosas.

   

10. 10

    Etapa 10

    Molhe as mãos e molde a carne moída em bolas.

    

11. 11

    Etapa 11

    Aqueça o óleo a cerca de 50-60% da sua temperatura máxima, depois adicione as almôndegas e frite.

    

12. 12

    Etapa 12

    Frite até dourar e firmar, depois retire do óleo.

    

13. 13

    Etapa 13

    Em uma panela separada, aqueça o óleo e refogue a cebolinha picada, o gengibre picado e o alho fatiado até perfumar. Adicione o molho de ostra e refogue até ficar aromático. Adicione uma xícara grande de água, depois as almôndegas e cozinhe até o caldo reduzir. Retire as almôndegas e disponha-as em um prato. Engrosse o caldo restante com uma mistura de amido de milho e água e sirva.

    

14. 14

    Etapa 14

    O produto final ficou lindo! Tem um cheiro maravilhoso! O sabor é incrível!