Тушеная свиная грудинка, подходит для всех возрастов.

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Нарежьте свиную грудинку кубиками

   

2. 02

   Шаг 2

   В Чунцине это называют «откачкой воды».

   

3. 03

   Шаг 3

   Подготовьте специи и добавьте их по своему вкусу.

   

4. 04

   Шаг 4

   Я обжаривала его в масле немного дольше, чтобы удалить больше жира, благодаря чему он получился более плотным, чем если бы его просто отварили. Если вы предпочитаете более мягкий вариант, этот шаг можно пропустить.

   

5. 05

   Шаг 5

   Добавьте белый сахар и обжаривайте, помешивая, до карамелизации. Если любите послаще, добавьте больше сахара.

   

6. 06

   Шаг 6

   После того, как я выпил бутылку пива, могу сказать, что оно вкуснее всего, если его приготовить с обычной водой или бульоном.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте специи и необходимое количество светлого соевого соуса для придания цвета.

   

8. 08

   Шаг 8

   Просто варите на медленном огне до готовности. Я приготовила порцию на двоих, тушила прямо в небольшом глиняном горшочке, и этого оказалось как раз достаточно.