#Хэбэйская кухня #Тушеное мясо в большом котле
#Хэбэйская кухня# Рецепт тушеного мяса с фотографиями, всего 20 шагов. Подготовьте ингредиенты; я использовала замороженный тофу.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты; в данном случае я использую замороженный тофу.
- 02
Шаг 2
Нарежьте капусту крупными кусками, тыкву — крупными кусками, а мясо — ломтиками.
- 03
Шаг 3
Нарежьте лук крупными кусками, зеленый лук — на дольки, чеснок — ломтиками, а кинзу — мелкими кусочками.
- 04
Шаг 4
Заранее замочите стеклянную лапшу в горячей воде на 20 минут.
- 05
Шаг 5
Нагрейте масло в сковороде и обжарьте звездчатый анис до появления аромата.
- 06
Шаг 6
Затем добавьте лук и нарезанное мясо и обжарьте. Лук эффективно устраняет рыбный запах.
- 07
Шаг 7
Обжаривайте нарезанное мясо до тех пор, пока оно не изменит цвет и не станет белым.
- 08
Шаг 8
Влейте соевый соус и равномерно обжарьте.
- 09
Шаг 9
Затем добавьте в кастрюлю тыкву и капусту и обжарьте.
- 10
Шаг 10
Обжаривайте, помешивая, пока тыква и капуста не изменят цвет, то есть не будут готовы примерно наполовину.
- 11
Шаг 11
Добавьте необходимое количество соли и обжаривайте до равномерного распределения.
- 12
Шаг 12
Положите замоченную стеклянную лапшу в кастрюлю.
- 13
Шаг 13
Затем добавьте тофу; перемешивать не нужно, так как тофу и стеклянная лапша склонны прилипать к кастрюле.
- 14
Шаг 14
Добавьте воды так, чтобы она лишь покрывала все овощи.
- 15
Шаг 15
Накройте крышкой и тушите на среднем огне 15 20 .
- 16
Шаг 16
Наконец, добавьте необходимое количество уксуса.
- 17
Шаг 17
Добавьте чеснок, нарезанный зеленый лук и кинзу.
- 18
Шаг 18
Добавьте несколько капель кунжутного масла, приправьте солью по вкусу, хорошо перемешайте, и блюдо готово к подаче.
- 19
Шаг 19
Большая кастрюля рагу готова.
- 20
Шаг 20
Это особенно вкусно; обязательное блюдо в каждом доме во время китайского Нового года.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.