#อาหารเหอเป่ย #สตูว์หม้อใหญ่
#อาหารเหอเป่ย# สูตรสตูว์พร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 20 ขั้นตอน เตรียมส่วนผสมให้พร้อม ในสูตรนี้ฉันใช้เต้าหู้แช่แข็ง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม ในที่นี้ฉันใช้เต้าหู้แช่แข็ง
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ๆ หั่นฟักทองเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม และหั่นเนื้อสัตว์เป็นชิ้นบางๆ
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ หั่นกระเทียมเป็นแผ่น และหั่นผักชีเป็นชิ้นเล็กๆ
- 04
ขั้นตอน 4
แช่วุ้นเส้นในน้ำร้อนประมาณ 20 นาทีก่อนนำไปปรุง
- 05
ขั้นตอน 5
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วผัดโป๊ยกั๊กจนมีกลิ่นหอม
- 06
ขั้นตอน 6
จากนั้นใส่หัวหอมและเนื้อหั่นลงไปผัด หัวหอมสามารถช่วยขจัดกลิ่นคาวปลาได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- 07
ขั้นตอน 7
ผัดเนื้อหั่นเป็นชิ้นจนกระทั่งสีเปลี่ยนเป็นสีขาว
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่ซีอิ๊วลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
- 09
ขั้นตอน 9
จากนั้นใส่ฟักทองและกะหล่ำปลีลงในหม้อแล้วผัดให้เข้ากัน
- 10
ขั้นตอน 10
ผัดจนกระทั่งฟักทองและกะหล่ำปลีเปลี่ยนสี ซึ่งหมายความว่าสุกประมาณครึ่งหนึ่งแล้ว
- 11
ขั้นตอน 11
เติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสม แล้วผัดให้เข้ากัน
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้วลงในหม้อ
- 13
ขั้นตอน 13
จากนั้นใส่เต้าหู้ลงไป ไม่จำเป็นต้องคน เพราะเต้าหู้และวุ้นเส้นมักจะติดก้นหม้อ
- 14
ขั้นตอน 14
เติมน้ำให้พอท่วมผักทั้งหมด
- 15
ขั้นตอน 15
ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง 15 20
- 16
ขั้นตอน 16
สุดท้าย เติมน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เหมาะสม
- 17
ขั้นตอน 17
ใส่กระเทียม ต้นหอมซอย และผักชีลงไป
- 18
ขั้นตอน 18
เติมน้ำมันงาลงไปสองสามหยด ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ คนให้เข้ากัน แล้วก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
- 19
ขั้นตอน 19
สตูว์หม้อใหญ่พร้อมแล้ว
- 20
ขั้นตอน 20
อร่อยเป็นพิเศษ เป็นเมนูที่ทุกบ้านควรมีในช่วงตรุษจีน
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้