#Cocina de Hebei #Estofado en olla grande
#Cocina de Hebei# Receta de estofado con fotos, 20 pasos en total. Prepara los ingredientes; yo usé tofu congelado.
Preparación
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Paso 1
Prepara los ingredientes; en este caso, estoy usando tofu congelado.
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Paso 2
Corta la col en trozos grandes, la calabaza en pedazos y la carne en rodajas.
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Paso 3
Corta la cebolla en trozos, las cebolletas en gajos, el ajo en rodajas y el cilantro en trozos pequeños.
- 04
Paso 4
Remoje los fideos de cristal en agua caliente durante 20 minutos antes de usarlos.
- 05
Paso 5
Calienta el aceite en una sartén y sofríe el anís estrellado hasta que desprenda su aroma.
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Paso 6
Luego, agregue la cebolla y la carne en rodajas y sofría. La cebolla puede eliminar eficazmente el olor a pescado.
- 07
Paso 7
Saltee la carne en rodajas hasta que cambie de color y se vuelva blanca.
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Paso 8
Vierta la salsa de soja y sofría uniformemente.
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Paso 9
Luego, añade la calabaza y el repollo a la olla y sofríe.
- 10
Paso 10
Saltee hasta que la calabaza y el repollo cambien de color, lo que significa que estarán medio cocidos.
- 11
Paso 11
Añade la cantidad adecuada de sal y sofríe uniformemente.
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Paso 12
Coloca los fideos de cristal remojados en la olla.
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Paso 13
Luego, añade el tofu; no es necesario remover, ya que el tofu y los fideos de cristal tienden a pegarse a la olla.
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Paso 14
Añade suficiente agua para cubrir todas las verduras.
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Paso 15
Tape y cocine a fuego medio 15 a 20 minutos.
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Paso 16
Finalmente, añade la cantidad adecuada de vinagre.
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Paso 17
Añade ajo, cebolletas picadas y cilantro.
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Paso 18
Añade unas gotas de aceite de sésamo, ajusta la sazón con sal al gusto, remueve bien y ya está listo para servir.
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Paso 19
La olla grande de estofado ya está lista.
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Paso 20
Es especialmente bueno; un plato imprescindible en todos los hogares durante el Año Nuevo Chino.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.