#Hebei keuken #Stoofpot in grote pot
#Hebei keuken# Stoofpotrecept met foto's, in totaal 20 stappen. Bereid de ingrediënten voor; ik heb hier diepvriestofu gebruikt.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor; ik gebruik hier bevroren tofu.
- 02
Stap 2
Snijd de kool in grote stukken, de pompoen in blokjes en het vlees in plakjes.
- 03
Stap 3
Snijd de ui in stukken, de lente-uitjes in segmenten, de knoflook in plakjes en de koriander in kleine stukjes.
- 04
Stap 4
Week de glasnoedels van tevoren 20 minuten in heet water.
- 05
Stap 5
Verhit olie in een pan en fruit de steranijs tot deze geurig is.
- 06
Stap 6
Voeg vervolgens de ui en het gesneden vlees toe en roerbak het geheel. Uien kunnen de visgeur effectief neutraliseren.
- 07
Stap 7
Roerbak het gesneden vlees tot het van kleur verandert en wit wordt.
- 08
Stap 8
Voeg de sojasaus toe en roerbak het geheel gelijkmatig.
- 09
Stap 9
Voeg vervolgens de pompoen en de kool toe aan de pan en roerbak het geheel.
- 10
Stap 10
Roerbak de pompoen en kool tot ze van kleur veranderen, wat betekent dat ze ongeveer halfgaar zijn.
- 11
Stap 11
Voeg een gepaste hoeveelheid zout toe en roerbak het geheel gelijkmatig.
- 12
Stap 12
Doe de geweekte glasnoedels in de pan.
- 13
Stap 13
Voeg dan de tofu toe; roeren is niet nodig, want tofu en glasnoedels hebben de neiging aan de pan te plakken.
- 14
Stap 14
Voeg voldoende water toe om alle groenten net te bedekken.
- 15
Stap 15
Dek de pan af en laat het geheel 15 tot 20 minuten sudderen op middelhoog vuur.
- 16
Stap 16
Voeg tot slot een geschikte hoeveelheid azijn toe.
- 17
Stap 17
Voeg knoflook, fijngehakte lente-uitjes en koriander toe.
- 18
Stap 18
Voeg een paar druppels sesamolie toe, breng op smaak met zout, roer goed door en het is klaar om te serveren.
- 19
Stap 19
De grote stoofpot staat klaar.
- 20
Stap 20
Het is bijzonder lekker; een gerecht dat tijdens Chinees Nieuwjaar in elk huishouden niet mag ontbreken.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.