#Hebei-Küche #Eintopf aus dem großen Topf

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor; hier verwende ich gefrorenen Tofu.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den Kohl in große Stücke, den Kürbis in Stücke und das Fleisch in Scheiben schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Zwiebel in Stücke, die Frühlingszwiebeln in Segmente, den Knoblauch in Scheiben und den Koriander in kleine Stücke schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Glasnudeln vorher 20 Minuten in heißem Wasser einweichen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl in einer Pfanne erhitzen und Sternanis darin anbraten, bis er duftet.

   

6. 06

   Schritt 6

   Anschließend die Zwiebeln und das geschnittene Fleisch hinzufügen und anbraten. Zwiebeln können den Fischgeruch wirksam neutralisieren.

   

7. 07

   Schritt 7

   Das geschnittene Fleisch unter Rühren anbraten, bis es seine Farbe ändert und weiß wird.

   

8. 08

   Schritt 8

   Sojasauce dazugeben und gleichmäßig anbraten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Anschließend Kürbis und Kohl in den Topf geben und unter Rühren anbraten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Unter Rühren anbraten, bis Kürbis und Kohl ihre Farbe verändern, was bedeutet, dass sie etwa halb gar sind.

    

11. 11

    Schritt 11

    Eine angemessene Menge Salz hinzufügen und gleichmäßig anbraten.

    

12. 12

    Schritt 12

    Gib die eingeweichten Glasnudeln in den Topf.

    

13. 13

    Schritt 13

    Dann den Tofu hinzufügen; Umrühren ist nicht nötig, da Tofu und Glasnudeln leicht am Topfboden kleben bleiben.

    

14. 14

    Schritt 14

    Füge so viel Wasser hinzu, dass das Gemüse gerade vollständig bedeckt ist.

    

15. 15

    Schritt 15

    Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.

    

16. 16

    Schritt 16

    Zum Schluss eine angemessene Menge Essig hinzufügen.

    

17. 17

    Schritt 17

    Knoblauch, gehackte Frühlingszwiebeln und Koriander hinzufügen.

    

18. 18

    Schritt 18

    Ein paar Tropfen Sesamöl hinzufügen, mit Salz abschmecken, gut umrühren, und schon ist es servierfertig.

    

19. 19

    Schritt 19

    Der große Topf mit Eintopf ist fertig.

    

20. 20

    Schritt 20

    Es ist besonders lecker; ein absolutes Muss in jedem Haushalt während des chinesischen Neujahrsfestes.