жареные пельмени с луком-пореем

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Удалите все гнилые листья с концов лука-шнитта. Тщательно промойте его и дайте высохнуть на воздухе.

   

2. 02

   Шаг 2

   Выбирайте муку с умеренной вязкостью. Например, покупайте муку для пельменей и булочек.

   

3. 03

   Шаг 3

   Подготовьте теплую воду для замешивания теста. Медленно влейте воду в центр и аккуратно перемешивайте круговыми движениями по часовой стрелке. Таким образом, вода не будет легко выливаться, что обеспечит более однородное тесто.

   

4. 04

   Шаг 4

   Медленно вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким.

   

5. 05

   Шаг 5

   Поместите в теплое место и накройте хлопчатобумажной тканью. Дайте ему бродить естественным образом около 30 минут. Поскольку температура сейчас высокая, думаю, комнатная температура вполне подойдет.

   

6. 06

   Шаг 6

   Взбейте яйца

   

7. 07

   Шаг 7

   Постоянно помешивайте палочками, пока не образуются маленькие цветочки в форме яиц.

   

8. 08

   Шаг 8

   Мелко нарежьте шнитт-лук. Добавьте его к остывшей яичной смеси. Добавьте немного устричного соуса, соли и кунжутного масла и хорошо перемешайте.

   

9. 09

   Шаг 9

   Раскатайте ферментированное тесто в длинную полоску и отщипните кусочки примерно одинакового размера.

   

10. 10

    Шаг 10

    Раскатайте тесто скалкой в ​​ровный пласт.

    

11. 11

    Шаг 11

    Выложите предварительно смешанную смесь из шнитт-лука и яиц в центр теста. Добавьте достаточное количество смеси, чтобы тесто держало форму и было пышным. Затем защипните края или сделайте небольшие декоративные защипки по краям.

    

12. 12

    Шаг 12

    Налейте немного масла в сковороду и поставьте на слабый огонь. Жарьте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

    

13. 13

    Шаг 13

    Выньте из сковороды и выложите на тарелку. Хотя блюдо и так очень вкусное, красивая подача еще больше подчеркнет его вкус!