boulettes de poireaux frites
Comment fabriquer des boîtes à ciboulette (avec photos), en 13 étapes. Retirez les feuilles abîmées aux extrémités des tiges de ciboulette. Lavez-les soigneusement et laissez-les sécher à l'air libre.
Préparation
- 01
Étape 1
Enlevez les feuilles abîmées aux extrémités des brins de ciboulette. Lavez-les soigneusement et laissez-les sécher à l'air libre.
- 02
Étape 2
Choisissez une farine à la texture moyennement élastique. Par exemple, achetez une farine pour raviolis et petits pains.
- 03
Étape 3
Préparez de l'eau tiède pour pétrir la pâte. Versez-la lentement au centre et mélangez délicatement en effectuant des mouvements circulaires dans le sens des aiguilles d'une montre. Ainsi, l'eau ne débordera pas facilement, ce qui permettra d'obtenir une pâte plus homogène.
- 04
Étape 4
Pétrissez lentement jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- 05
Étape 5
Placez-le dans un endroit chaud et couvrez-le d'un linge en coton. Laissez fermenter naturellement pendant environ 30 minutes. Vu la température actuelle, la température ambiante convient parfaitement.
- 06
Étape 6
Battre les œufs
- 07
Étape 7
Remuer constamment avec des baguettes jusqu'à ce que de petites fleurs d'œuf se forment.
- 08
Étape 8
Ciselez finement la ciboulette. Ajoutez-la au mélange d'œufs refroidi. Ajoutez un peu de sauce aux huîtres, de sel et d'huile de sésame, puis mélangez bien.
- 09
Étape 9
Étalez la pâte fermentée en une longue bande et prélevez-en des morceaux de taille à peu près identique.
- 10
Étape 10
Aplatissez la pâte et étalez-la en une feuille uniforme à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- 11
Étape 11
Déposez le mélange de ciboulette et d'œuf préalablement préparé au centre de la pâte. N'hésitez pas à en mettre une bonne quantité pour que la pâte se tienne bien et soit bien gonflée. Pincez ensuite la pâte pour la fermer, ou bien pincez les bords pour former de petits motifs décoratifs.
- 12
Étape 12
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu doux. Faites frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
- 13
Étape 13
Retirez du feu et servez. Même si le plat est déjà délicieux, le présenter dans une jolie assiette rehaussera encore davantage sa saveur !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.