韭菜盒子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   摘去韭菜尾部的烂叶子.洗干净自然晾干水份

   

2. 02

   步骤 2

   选一般劲道的面粉即可.比如就买饺子包子的面粉

   

3. 03

   步骤 3

   准备温水和面.水慢慢倒在中间.顺时针慢慢打圈.这样和面.水不容易流出来.比较均匀的和面.

   

4. 04

   步骤 4

   慢慢揉至表面光滑的面团.

   

5. 05

   步骤 5

   放在温暖的地方盖上棉布.自然发酵30分钟左右.现在温度高.我觉得室温就可以了.

   

6. 06

   步骤 6

   鸡蛋打散

   

7. 07

   步骤 7

   用筷子不停的搅拌.炒成小蛋花

   

8. 08

   步骤 8

   韭菜切小碎.倒入凉了的蛋花.加入蚝油少许盐.香油拌匀

   

9. 09

   步骤 9

   发酵好的面团.搓成长条.掐出差不多大小的剂子.

   

10. 10

    步骤 10

    压瘪.擀面杖擀成均匀的面皮.

    

11. 11

    步骤 11

    面皮中间放上提前拌好的韭菜鸡蛋.稍多放一些.这样包出来的比较有型.饱满.然后捏紧.或者捏点小花边

    

12. 12

    步骤 12

    平底锅少油小火.煎至两面金黄即可.

    

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    步骤 13

    出锅.装盘.虽然食物已经很美味了.但是配上漂亮的餐盘会给食物的味道加分不少哦！