bolinho de alho-poró frito
Como fazer caixas de cebolinha (com fotos), 13 passos no total. Remova as folhas podres das pontas da cebolinha. Lave-as bem e deixe-as secar ao ar livre.
Preparo
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Etapa 1
Retire as folhas podres das pontas da cebolinha. Lave-as bem e deixe-as secar ao ar livre.
- 02
Etapa 2
Escolha uma farinha com uma textura moderadamente mastigável. Por exemplo, compre farinha para bolinhos e pães.
- 03
Etapa 3
Prepare água morna para sovar a massa. Despeje a água lentamente no centro e mexa delicadamente em movimentos circulares no sentido horário. Dessa forma, a água não transbordará facilmente, resultando em uma massa mais homogênea.
- 04
Etapa 4
Amasse lentamente até que a massa fique lisa.
- 05
Etapa 5
Coloque em um local aquecido e cubra com um pano de algodão. Deixe fermentar naturalmente por cerca de 30 minutos. Como a temperatura está alta agora, acho que a temperatura ambiente está adequada.
- 06
Etapa 6
Bata os ovos
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Etapa 7
Mexa constantemente com pauzinhos até formar pequenas flores de ovo.
- 08
Etapa 8
Pique finamente a cebolinha. Adicione-a à mistura de ovos já fria. Acrescente um pouco de molho de ostra, sal e óleo de gergelim e misture bem.
- 09
Etapa 9
Enrole a massa fermentada em uma tira comprida e retire pedaços de tamanho aproximadamente igual.
- 10
Etapa 10
Achate a massa e abra-a com um rolo até formar uma folha uniforme.
- 11
Etapa 11
Coloque a mistura de cebolinha e ovo previamente preparada no centro da massa. Adicione uma quantidade generosa para que a massa mantenha o formato e fique bem cheia. Em seguida, feche a massa apertando as bordas ou, se preferir, faça pequenas bordas decorativas.
- 12
Etapa 12
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira em fogo baixo. Frite até dourar dos dois lados.
- 13
Etapa 13
Retire da panela e coloque no prato. Embora a comida já esteja deliciosa, servi-la em um prato bonito realçará ainda mais o seu sabor!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.