튀긴 파 만두
부추 화분 만드는 방법 (사진 포함), 총 13 단계. 부추 끝부분의 썩은 잎을 제거합니다. 깨끗이 씻어 자연 건조시킵니다.
조리 방법
- 01
단계 1
부추 끝부분의 썩은 잎을 제거하세요. 깨끗이 씻어서 자연 건조시키세요.
- 02
단계 2
적당히 쫄깃한 식감의 밀가루를 고르세요. 예를 들어, 만두나 빵을 만들 때 쓰는 밀가루를 구입하세요.
- 03
단계 3
반죽을 할 따뜻한 물을 준비하세요. 물을 가운데에 천천히 붓고 시계 방향으로 원을 그리며 살살 저어주세요. 이렇게 하면 물이 쉽게 흘러나오지 않아 더욱 고른 반죽을 만들 수 있습니다.
- 04
단계 4
반죽이 매끄러워질 때까지 천천히 반죽하세요.
- 05
단계 5
따뜻한 곳에 두고 면포로 덮어주세요. 약 30 분 정도 자연 발효시키면 됩니다. 지금처럼 날씨가 더울 때는 실온이 적당할 것 같아요.
- 06
단계 6
계란을 풀어주세요
- 07
단계 7
젓가락으로 계속 저어주면 작은 달걀꽃 모양이 만들어집니다.
- 08
단계 8
부추를 잘게 다져 식힌 달걀물에 넣으세요. 굴소스, 소금, 참기름을 약간 넣고 잘 섞어주세요.
- 09
단계 9
발효된 반죽을 길게 밀어 펴고, 비슷한 크기로 조금씩 떼어냅니다.
- 10
단계 10
반죽을 납작하게 만든 후 밀대로 얇게 밀어주세요.
- 11
단계 11
미리 섞어둔 부추와 달걀물을 만두피 중앙에 올려주세요. 만두피가 모양을 유지하고 통통하게 부풀어 오르도록 넉넉하게 넣어주세요. 그런 다음 가장자리를 꼬집어 닫거나, 장식용으로 작은 장식을 더해도 좋습니다.
- 12
단계 12
프라이팬에 기름을 약간 두르고 약불로 달궈주세요. 양쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 튀겨주세요.
- 13
단계 13
냄비에서 꺼내 접시에 담으세요. 음식은 이미 맛있지만, 예쁜 접시에 담으면 더욱 먹음직스러워 보일 거예요!
영양 정보
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