Тушеная свиная грудинка

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Очистите и промойте свиную грудинку, затем нарежьте ее крупными кусками.

   

2. 02

   Шаг 2

   Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте необходимое количество воды, несколько ломтиков имбиря, чеснок, звездчатый анис, корицу, лавровый лист, белый кардамон, соевый соус и соль по вкусу. Доведите до кипения на сильном огне.

   

3. 03

   Шаг 3

   В отдельной кастрюле налейте необходимое количество воды, затем добавьте промытую свиную грудинку и доведите до кипения на сильном огне.

   

4. 04

   Шаг 4

   После закипания кипятите еще 5 минут, затем снимите с огня и слейте воду.

   

5. 05

   Шаг 5

   Поместите его в кастрюлю со свежекипяченой жидкостью для тушения, доведите до кипения на сильном огне, затем варите на медленном огне полчаса.

   

6. 06

   Шаг 6

   Если оно легко прокалывается палочками для еды, значит, его можно вычерпать и слить воду.

   

7. 07

   Шаг 7

   После остывания нарежьте на подходящие небольшие кусочки.

   

8. 08

   Шаг 8

   Подготовьте ломтики имбиря, чеснока и зеленого лука.

   

9. 09

   Шаг 9

   Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте свиную грудинку и обжаривайте на медленном огне, помешивая, пока поверхность не станет слегка золотисто-коричневой.

   

10. 10

    Шаг 10

    Добавьте ломтики имбиря и чеснока и обжаривайте до появления аромата.

    

11. 11

    Шаг 11

    Добавьте ферментированную соевую пасту и обжаривайте, помешивая, пока масло не станет красным.

    

12. 12

    Шаг 12

    Влейте соевый соус и обжаривайте, помешивая, пока ингредиенты не покроются соусом, затем добавьте немного воды и тушите несколько минут.

    

13. 13

    Шаг 13

    Добавьте перец и глутамат натрия и хорошо перемешайте.

    

14. 14

    Шаг 14

    Добавьте нарезанный зеленый лук и обжаривайте, помешивая, до однородной массы.

    

15. 15

    Шаг 15

    Подавать в миске.

    

16. 16

    Шаг 16

    Готов к употреблению сразу после подачи.