gestoofde varkensbuik
Recept voor gestoofde varkensbuik met foto's, in totaal 16 stappen. Maak de varkensbuik schoon, was hem en snijd hem in grote stukken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Maak de varkensbuik schoon en was hem, snijd hem vervolgens in grote stukken.
- 02
Stap 2
Zet een pan op het fornuis en voeg een geschikte hoeveelheid water, een paar plakjes gember, knoflook, steranijs, kaneel, laurierblaadjes, witte kardemom, sojasaus en zout naar smaak toe. Breng het geheel aan de kook op hoog vuur.
- 03
Stap 3
Voeg in een aparte pan een geschikte hoeveelheid water toe, doe er vervolgens het gewassen buikspek in en breng het geheel op hoog vuur aan de kook.
- 04
Stap 4
Kook na het koken nog 5 minuten door, haal het dan van het vuur en laat het uitlekken.
- 05
Stap 5
Leg het in een pan met vers gekookte braadvocht, breng het aan de kook op hoog vuur en laat het vervolgens een half uur sudderen op laag vuur.
- 06
Stap 6
Als het gemakkelijk met eetstokjes door te prikken is, is het klaar om eruit geschept en uitgelekt te worden.
- 07
Stap 7
Na afkoeling in geschikte kleine stukjes snijden.
- 08
Stap 8
Leg plakjes gember, plakjes knoflook en segmenten lente-ui klaar.
- 09
Stap 9
Zet een pan op het fornuis, voeg het buikspek toe en roerbak het op laag vuur tot de buitenkant licht goudbruin is.
- 10
Stap 10
Voeg plakjes gember en knoflook toe en sauteer tot ze geurig zijn.
- 11
Stap 11
Voeg gefermenteerde sojabonenpasta toe en roerbak tot de olie rood kleurt.
- 12
Stap 12
Giet de sojasaus erbij en roerbak tot de ingrediënten een mooie kleur hebben, voeg dan een beetje water toe en laat het een paar minuten sudderen.
- 13
Stap 13
Voeg peper en MSG toe en meng goed.
- 14
Stap 14
Voeg de fijngehakte lente-uitjes toe en roerbak tot alles goed gemengd is.
- 15
Stap 15
Serveer in een kom.
- 16
Stap 16
Klaar om te eten zodra het geserveerd wordt.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.