Duszona wieprzowina
Przepis na duszoną wieprzowinę ze zdjęciami, w sumie 16 kroków. Oczyść i umyj wieprzowinę, a następnie pokrój ją na duże kawałki.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Boczek wieprzowy oczyścić i umyć, a następnie pokroić na duże kawałki.
- 02
Krok 2
Postaw garnek na kuchence, dodaj odpowiednią ilość wody, kilka plasterków imbiru, czosnek, anyż gwiazdkowy, cynamon, liście laurowe, biały kardamon, sos sojowy i sól do smaku. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
- 03
Krok 3
Do osobnego garnka wlej odpowiednią ilość wody, następnie dodaj umytą wieprzowinę i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
- 04
Krok 4
Po zagotowaniu gotować jeszcze 5 minut, następnie wyjąć z garnka i odcedzić.
- 05
Krok 5
Włóż je do garnka ze świeżo zagotowanym płynem do duszenia, doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
- 06
Krok 6
Jeśli miąższ można łatwo przebić pałeczkami, można go wyjąć i odsączyć.
- 07
Krok 7
Po ostygnięciu pokroić na mniejsze kawałki.
- 08
Krok 8
Przygotuj plasterki imbiru, plasterki czosnku i kawałki szczypiorku.
- 09
Krok 9
Postaw garnek na kuchence, dodaj boczek i smaż na małym ogniu, aż powierzchnia stanie się lekko złocistobrązowa.
- 10
Krok 10
Dodaj plasterki imbiru i czosnku i smaż, aż poczujemy aromat.
- 11
Krok 11
Dodaj sfermentowaną pastę sojową i smaż, aż olej zmieni kolor na czerwony.
- 12
Krok 12
Dodaj sos sojowy i smaż, aż składniki nabiorą koloru, następnie dodaj odrobinę wody i gotuj przez kilka minut.
- 13
Krok 13
Dodaj pieprz i glutaminian sodu i dobrze wymieszaj.
- 14
Krok 14
Dodaj posiekany szczypiorek i smaż, aż się połączy.
- 15
Krok 15
Podawać w misce
- 16
Krok 16
Gotowe do spożycia po podaniu
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.