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中国 • 肉料理
豚バラ肉の煮込み
写真付きの豚バラ肉の煮込みレシピ、全16ステップ。豚バラ肉をきれいに洗い、大きめの塊に切ります。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
豚バラ肉をきれいに洗い、大きめの塊に切り分けます。
- 02
手順 2
鍋をコンロにかけ、適量の水、生姜、ニンニク、八角、シナモン、ローリエ、ホワイトカルダモン、醤油、塩を加えて味を調える。強火で沸騰させる。
- 03
手順 3
別の鍋に適量の水を入れ、洗った豚バラ肉を加えて強火で沸騰させる。
- 04
手順 4
沸騰後さらに5分間茹で、その後取り出して水気を切る。
- 05
手順 5
沸騰させたばかりの煮汁を入れた鍋に入れ、強火で沸騰させた後、弱火で30分間煮込む。
- 06
手順 6
箸で簡単に刺せるようであれば、すくい出して水気を切る準備ができています。
- 07
手順 7
冷めたら、適切な大きさに切り分けます。
- 08
手順 8
生姜のスライス、ニンニクのスライス、ネギの小口切りを用意する。
- 09
手順 9
鍋をコンロにかけ、豚バラ肉を加えて、表面がほんのりきつね色になるまで弱火で炒める。
- 10
手順 10
生姜のスライスとニンニクのスライスを加え、香りが立つまで炒める。
- 11
手順 11
発酵大豆ペーストを加え、油が赤くなるまで炒める。
- 12
手順 12
醤油を加えて、具材に色がつくまで炒め、その後少量の水を加えて数分間煮込む。
- 13
手順 13
胡椒とMSGを加えてよく混ぜる。
- 14
手順 14
刻んだネギを加え、全体が混ざるまで炒める。
- 15
手順 15
ボウルに入れて提供する
- 16
手順 16
提供後すぐに食べられます
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv