Barriga de porco assada
Receita de barriga de porco assada com fotos, 16 passos no total. Limpe e lave a barriga de porco e corte-a em pedaços grandes.
Preparo
- 01
Etapa 1
Limpe e lave a barriga de porco, depois corte-a em pedaços grandes.
- 02
Etapa 2
Coloque uma panela no fogão, adicione a quantidade adequada de água, algumas fatias de gengibre, alho, anis estrelado, canela, folhas de louro, cardamomo branco, molho de soja e sal a gosto. Leve para ferver em fogo alto.
- 03
Etapa 3
Em uma panela separada, adicione a quantidade adequada de água, depois junte a barriga de porco lavada e leve para ferver em fogo alto.
- 04
Etapa 4
Após ferver, deixe em fogo alto por mais 5 minutos, retire do fogo e escorra.
- 05
Etapa 5
Coloque em uma panela com o líquido de cozimento recém-fervido, leve para ferver em fogo alto e, em seguida, cozinhe em fogo baixo por meia hora.
- 06
Etapa 6
Se a polpa se romper facilmente com os pauzinhos, está pronta para ser retirada e escorrida.
- 07
Etapa 7
Após esfriar, corte em pequenos pedaços adequados.
- 08
Etapa 8
Prepare fatias de gengibre, fatias de alho e pedaços de cebolinha.
- 09
Etapa 9
Coloque uma panela no fogão, adicione a barriga de porco e refogue em fogo baixo até que a superfície esteja levemente dourada.
- 10
Etapa 10
Adicione as fatias de gengibre e alho e refogue até ficarem aromáticas.
- 11
Etapa 11
Adicione a pasta de soja fermentada e refogue até o óleo ficar vermelho.
- 12
Etapa 12
Despeje o molho de soja e refogue até que os ingredientes estejam dourados, depois adicione um pouco de água e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
- 13
Etapa 13
Adicione pimenta e glutamato monossódico e misture bem.
- 14
Etapa 14
Adicione a cebolinha picada e refogue até incorporar.
- 15
Etapa 15
Sirva em uma tigela.
- 16
Etapa 16
Pronto para consumo imediato após ser servido.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.