Тушеная курица с каштанами
Тушеная курица с каштанами: пошаговый рецепт из 17 этапов. Нарежьте куриные бедра на небольшие кусочки и промойте их.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Нарежьте куриные голени на небольшие кусочки, промойте и отложите в сторону.
- 02
Шаг 2
Бланшировать в холодной воде
- 03
Шаг 3
Как только вода закипит, снимите пену и выньте кусочки курицы.
- 04
Шаг 4
Снова промойте и поместите в большую миску для дальнейшего использования.
- 05
Шаг 5
Возьмите порцию свежих каштанов, вымойте их и сделайте в них небольшие надрезы.
- 06
Шаг 6
Варить в кастрюле с кипящей водой от одной до 2 минут, затем остудить и очистить.
- 07
Шаг 7
Разогрейте масло в сковороде, затем обжарьте имбирь и чеснок до появления аромата.
- 08
Шаг 8
Добавьте кусочки курицы и обжарьте.
- 09
Шаг 9
Добавьте немного кулинарного вина и томатного соуса.
- 10
Шаг 10
Добавьте светлый и темный соевый соус, обжаривайте, помешивая, до равномерного подрумянивания.
- 11
Шаг 11
Обжаривайте, помешивая, пока томатный соус не растает и не покроет кусочки курицы, как показано на картинке.
- 12
Шаг 12
Можно добавить каштаны и кипяток.
- 13
Шаг 13
Добавьте три леденцовых сахара
- 14
Шаг 14
Добавьте соль заодно.
- 15
Шаг 15
Накройте крышкой и готовьте 15 минут. Когда соус достигнет консистенции, показанной на картинке, снимите крышку и уварите его.
- 16
Шаг 16
В завершение, уварите соус на сильном огне, посыпьте белыми семенами кунжута и выключите огонь!
- 17
Шаг 17
Кусочки тушеной курицы готовы!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.