Poulet braisé aux châtaignes
Poulet braisé aux châtaignes : une recette étape par étape en 17 étapes. Coupez les cuisses de poulet en petits morceaux et lavez-les.
Préparation
- 01
Étape 1
Coupez les pilons de poulet en petits morceaux, lavez-les et réservez-les.
- 02
Étape 2
Blanchir à l'eau froide
- 03
Étape 3
Une fois l'eau à ébullition, écumez et retirez les morceaux de poulet.
- 04
Étape 4
Laver à nouveau et placer dans un grand bol pour une utilisation ultérieure.
- 05
Étape 5
Prenez une portion de châtaignes fraîches, lavez-les et faites-y de petites incisions.
- 06
Étape 6
Faites bouillir dans une casserole d'eau bouillante pendant une à 2 minutes, puis laissez refroidir et épluchez.
- 07
Étape 7
Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites revenir le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 08
Étape 8
Ajouter les morceaux de poulet et faire sauter.
- 09
Étape 9
Ajoutez un peu de vin de cuisine et de sauce tomate.
- 10
Étape 10
Ajouter la sauce soja claire et la sauce soja foncée, faire sauter jusqu'à ce que la couleur soit uniforme.
- 11
Étape 11
Faites sauter jusqu'à ce que la sauce tomate fonde et enrobe les morceaux de poulet, comme indiqué sur la photo.
- 12
Étape 12
Vous pouvez ajouter des châtaignes et de l'eau bouillante.
- 13
Étape 13
Ajouter trois sucres candi
- 14
Étape 14
Ajoutez du sel tant que vous y êtes.
- 15
Étape 15
Couvrir et laisser cuire 15 minutes. Une fois la consistance montrée sur la photo atteinte, découvrir et laisser réduire la sauce.
- 16
Étape 16
Enfin, faites réduire la sauce à feu vif, parsemez de graines de sésame blanc, puis éteignez le feu !
- 17
Étape 17
Les morceaux de poulet braisé sont prêts !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.