밤을 넣고 푹 끓인 닭고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭다리를 작은 조각으로 자르고 씻어서 따로 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   찬물에 데치기

   

3. 03

   단계 3

   물이 끓으면 거품을 걷어내고 닭고기 조각을 꺼내세요.

   

4. 04

   단계 4

   다시 씻어서 큰 그릇에 담아 나중에 사용하세요.

   

5. 05

   단계 5

   신선한 밤을 한 줌 가져다가 씻은 후, 작은 칼집을 여러 개 내세요.

   

6. 06

   단계 6

   끓는 물에 1~ 2 분간 데친 후 식혀서 껍질을 벗기세요.

   

7. 07

   단계 7

   팬에 기름을 두르고 달군 후, 생강과 마늘을 향이 날 때까지 볶습니다.

   

8. 08

   단계 8

   닭고기 조각을 넣고 볶으세요.

   

9. 09

   단계 9

   요리용 와인과 토마토 소스를 약간 넣어주세요.

   

10. 10

    단계 10

    연간장과 진간장을 넣고 색이 골고루 변할 때까지 볶아주세요.

    

11. 11

    단계 11

    사진과 같이 토마토 소스가 녹아 닭고기에 골고루 묻을 때까지 볶아주세요.

    

12. 12

    단계 12

    밤과 끓는 물을 넣을 수 있습니다.

    

13. 13

    단계 13

    각설탕 3개를 넣으세요.

    

14. 14

    단계 14

    이왕이면 소금도 넣어주세요.

    

15. 15

    단계 15

    뚜껑을 덮고 15 분간 익힙니다. 사진과 같은 농도가 되면 뚜껑을 열고 소스를 졸입니다.

    

16. 16

    단계 16

    마지막으로 센 불에서 소스를 졸이고 흰깨를 뿌린 다음 불을 끄세요!

    

17. 17

    단계 17

    닭고기 조림이 완성되었습니다!