Gestoofde kip met kastanjes
Gestoofde kip met kastanjes: een stapsgewijs recept met 17 stappen. Snijd de kippendijen in kleine stukjes en was ze.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de kippenpootjes in kleine stukjes, was ze en zet ze apart.
- 02
Stap 2
Blancheer in koud water.
- 03
Stap 3
Zodra het water kookt, schep je het schuim eraf en haal je de kipstukken eruit.
- 04
Stap 4
Was het nogmaals en doe het in een grote kom voor later gebruik.
- 05
Stap 5
Neem een handvol verse kastanjes, was ze en maak er kleine sneetjes in.
- 06
Stap 6
Kook ze één tot 2 minuten in een pan met kokend water, laat ze vervolgens afkoelen en pel ze.
- 07
Stap 7
Verhit olie in een pan en roerbak vervolgens gember en knoflook tot ze geurig zijn.
- 08
Stap 8
Voeg de kipstukjes toe en roerbak ze.
- 09
Stap 9
Voeg een beetje kookwijn en tomatensaus toe.
- 10
Stap 10
Voeg lichte sojasaus en donkere sojasaus toe en roerbak tot alles gelijkmatig gekleurd is.
- 11
Stap 11
Roerbak het geheel tot de tomatensaus gesmolten is en de kipstukjes bedekt, zoals op de foto te zien is.
- 12
Stap 12
Je kunt kastanjes en kokend water toevoegen.
- 13
Stap 13
Voeg drie kandijsuikers toe
- 14
Stap 14
Voeg er meteen ook wat zout aan toe.
- 15
Stap 15
Dek de pan af en laat het 15 minuten sudderen. Zodra de saus de consistentie heeft die op de foto te zien is, haal je het deksel eraf en laat je de saus inkoken.
- 16
Stap 16
Laat de saus tot slot op hoog vuur inkoken, bestrooi met witte sesamzaadjes en zet dan het vuur uit!
- 17
Stap 17
De gestoofde kipstukjes zijn klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.