Фарш и полоски баклажанов
Этот рецепт приготовления фарша из баклажанов, состоящего из 17 шагов, снабжен иллюстрациями. Измельчите чеснок; при желании добавьте также зеленый лук и имбирь.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Измельчите чеснок; при желании измельчите также зеленый лук и имбирь.
- 02
Шаг 2
Вымойте баклажан и очистите его от кожуры.
- 03
Шаг 3
Нарезать кружочками, а затем полосками.
- 04
Шаг 4
Налейте масло в сковороду, добавьте побольше, на картинке кажется, что его не так уж много.
- 05
Шаг 5
Полоски баклажана, покрытые тонким слоем крахмала.
- 06
Шаг 6
Нагрейте масло на средне-сильном огне (примерно на 50%) и обжарьте кусочки. Если вы не уверены в результате, просто опустите один кусочек, чтобы проверить; если он запузырится, добавьте его на сковороду.
- 07
Шаг 7
Приготовьте здесь постное мясо.
- 08
Шаг 8
Нарежьте его на мелкие кусочки, но не измельчайте до состояния мелкой крошки.
- 09
Шаг 9
Затем из баклажанов сливают излишки масла.
- 10
Шаг 10
Оставьте немного масла на сковороде.
- 11
Шаг 11
Добавьте фарш и обжаривайте, помешивая, до изменения цвета. Добавьте соевый соус, устричный соус и кулинарное вино.
- 12
Шаг 12
Добавьте измельченный чеснок, соль, куриный бульон, смесь из тринадцати специй, немного сахара и немного уксуса.
- 13
Шаг 13
Добавьте необходимое количество воды.
- 14
Шаг 14
Сухой крахмал, смешанный с водой, превращается в крахмальную суспензию.
- 15
Шаг 15
Загустить смесью кукурузного крахмала.
- 16
Шаг 16
Обжарьте полоски баклажана.
- 17
Шаг 17
Приготовленный
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.