肉沫茄条

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   蒜切沫，喜欢吃葱和姜的也一起切点

   

2. 02

   步骤 2

   茄子洗净后去皮

   

3. 03

   步骤 3

   切圆片再切长条

   

4. 04

   步骤 4

   锅中放油，多放点，我照的看着好少的样子

   

5. 05

   步骤 5

   茄子条裹上薄薄的淀粉

   

6. 06

   步骤 6

   油温五层热下锅炸，不知道啥样就下入一根试试，起泡就放里

   

7. 07

   步骤 7

   这边准备个瘦肉

   

8. 08

   步骤 8

   切沫，不要完全的剁成馅

   

9. 09

   步骤 9

   这边茄子捞出控油

   

10. 10

    步骤 10

    锅留底油

    

11. 11

    步骤 11

    下入肉末，炒变色，加酱油，蚝油，料酒

    

12. 12

    步骤 12

    加蒜末，加盐，鸡精，十三香，少许糖，和少许醋

    

13. 13

    步骤 13

    加入适量清水

    

14. 14

    步骤 14

    干淀粉加水，为水淀粉

    

15. 15

    步骤 15

    加入水淀粉勾芡

    

16. 16

    步骤 16

    下茄条翻炒

    

17. 17

    步骤 17

    出锅