Carne picada y tiras de berenjena
Esta receta de carne picada y berenjenas en tiras consta de 17 pasos y está ilustrada. Pica el ajo; si lo deseas, añade también cebolletas y jengibre.
Preparación
- 01
Paso 1
Pica finamente el ajo; si quieres, pica también un poco de cebolleta y jengibre.
- 02
Paso 2
Lava la berenjena y pélala.
- 03
Paso 3
Cortar en rodajas redondas y luego en tiras.
- 04
Paso 4
Pon aceite en la sartén, añade bastante, parece que no hay mucho en la foto.
- 05
Paso 5
Tiras de berenjena recubiertas con una fina capa de almidón.
- 06
Paso 6
Calienta el aceite a fuego medio-alto (aproximadamente al 50%) y fríe los trozos. Si no estás seguro de cómo quedarán, echa uno para probar; si burbujea, añádelo a la sartén.
- 07
Paso 7
Prepara aquí un poco de carne magra.
- 08
Paso 8
Córtalo en trozos pequeños, pero no lo piques por completo.
- 09
Paso 9
A continuación, se escurre el exceso de aceite de las berenjenas.
- 10
Paso 10
Deja un poco de aceite en la sartén.
- 11
Paso 11
Añade la carne picada y sofríe hasta que cambie de color. Agrega la salsa de soja, la salsa de ostras y el vino de cocina.
- 12
Paso 12
Añade ajo picado, sal, caldo de pollo en polvo, mezcla de trece especias, un poco de azúcar y un poco de vinagre.
- 13
Paso 13
Agregue una cantidad adecuada de agua.
- 14
Paso 14
El almidón seco mezclado con agua se convierte en almidón en suspensión.
- 15
Paso 15
Espesar con una mezcla de maicena.
- 16
Paso 16
Saltear las tiras de berenjena.
- 17
Paso 17
Cocido
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.