Закуски хакка, абакус
Пошаговое руководство по приготовлению хаккаской закуски «Абакусные бусины» (с картинками), состоящее из 24 шагов. Сначала подготовьте 250 фиолетового сладкого картофеля и таро, очищенных и вымытых, а также 250 тапиоковой муки.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Сначала подготовьте 250 фиолетового сладкого картофеля и таро, очищенных и вымытых, а также 250 тапиоковой муки.
- 02
Шаг 2
Нарежьте таро и фиолетовый сладкий картофель.
- 03
Шаг 3
Готовьте таро на пару до полной готовности (примерно 15 минут).
- 04
Шаг 4
Отварите фиолетовый сладкий картофель на пару до полной готовности (примерно 15 минут).
- 05
Шаг 5
Разомните таро до состояния пасты.
- 06
Шаг 6
Разомните фиолетовый сладкий картофель в пасту.
- 07
Шаг 7
Пока пюре из таро и фиолетового сладкого картофеля еще горячее, добавьте в каждое 125 тапиоковой муки и замесите гладкое тесто.
- 08
Шаг 8
Затем отщипните небольшой кусочек теста из фиолетового батата, примерно 8 граммов, скатайте его в гладкий шарик и сожмите между большим и указательным пальцами, чтобы получилась бусинка от счетов.
- 09
Шаг 9
Таким же методом из таро можно изготовить бусины для счётов.
- 10
Шаг 10
В кастрюле доведите воду до кипения, затем добавьте таро и семена таро и варите, пока они не всплывут на поверхность. Варите около 10 минут.
- 11
Шаг 11
Затем выньте их и промойте холодной водой.
- 12
Шаг 12
Отварите фиолетовый сладкий картофель и семена абакуса тем же способом, затем промойте их холодной водой.
- 13
Шаг 13
Затем извлекаются и используются бусины двух типов, закрепленные на счетах.
- 14
Шаг 14
Затем нарежьте грибы шиитаке.
- 15
Шаг 15
Измельчите имбирь и чеснок, мелко нарежьте красный болгарский перец, морковь и зеленый лук. Нарежьте мясо на небольшие кусочки.
- 16
Шаг 16
Нарежьте кинзу мелкими кусочками, а зеленый лук – соцветиями.
- 17
Шаг 17
Разогрейте масло в воке, обжарьте имбирь и чеснок до появления аромата, добавьте морковь и обжарьте, затем добавьте лук и грибы шиитаке и обжарьте, затем добавьте красный болгарский перец и фарш и обжаривайте, пока они не изменят цвет.
- 18
Шаг 18
Для усиления вкуса добавьте необходимое количество рыбного соуса.
- 19
Шаг 19
Добавьте немного темного соевого соуса, чтобы отрегулировать цвет.
- 20
Шаг 20
Добавьте соль и куриный бульон по вкусу.
- 21
Шаг 21
Всыпьте приготовленные двухцветные семена абака и быстро обжаривайте, помешивая, до однородной массы. Наконец, добавьте кинзу и нарезанный зеленый лук.
- 22
Шаг 22
Затем выложите на тарелку, и готово.
- 23
Шаг 23
Нежный, упругий и восхитительный!
- 24
Шаг 24
Если обвести его одноразовыми палочками для еды, он очень похож на счёты!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.